秋风起处眉豆香
时间:2024-09-15 作者:佚名 来源:河北长安网
刘兰根
傍晚遛弯儿时,突然想去好久没去过的菜市场。菜市场不算太远,走过三条街就到了。在入口处的一辆三轮车上,我看到一对老年夫妇在卖眉豆,或绿白或紫红的眉豆微弯如道道蚕眉,让我再也挪不动步子,伸手挑起眉豆来。老夫妻的三轮车上总共只有三五斤眉豆,他们当天摘下自家院墙边的眉豆,从附近的村里出来,摆个小摊。
在我的家乡,眉豆多种在房前屋后,便于随摘随吃。多年前,在老家生活时,母亲每年都会在院墙处种几棵眉豆,整个夏天,眉豆都在积蓄力量,并不见结出豆荚。秋风吹来,眉豆花开始在蟋蟀的鸣叫声中次第绽放,“昨夜庭前叶有声,篱豆花开蟋蟀鸣。”篱豆、扁豆,也是眉豆的别名。中秋时节,是眉豆生长的旺季,院子里堆着金黄的玉米,晒着雪白的棉花和红枣,院墙边或紫或白的眉豆花开得正艳,像轻盈的蝴蝶。一场秋雨,落在眉豆架上,晶莹的水珠在叶子上、花瓣上滚动,“最怜秋满疏篱外,带雨斜开扁豆花。”
眉豆攀爬而生,旁边最好有旧木头或树,撕撕扯扯的眉豆架如一幅画挂在那里,常常是三五个眉豆一簇,长到寸把长,每天采摘都吃不完。眉豆可荤可素,早晚饭时,母亲熬好一锅小米稀饭,摘下几个眉豆,切得细碎,用盐和香油拌了吃,清香爽口。母亲还把切成小段的眉豆与韭菜花同腌,眉豆的筋道中融合了韭菜花的香气,越嚼越有味道。这小菜,可以吃到来年韭菜花开的时节。如果改善生活,眉豆炒五花肉是首选,晶莹的眉豆透着油光,闪闪发亮,香气浓郁扑鼻。眉豆饺子更是鲜美,把眉豆用开水焯过后,用凉水拔一下,然后切细剁碎,加入切好的葱花、姜末、五花肉,再放上一点在铁锅里煎黄后压碎的花椒面,是上乘的美味。随着柴烟升起,眉豆的香气阵阵袭来。人间烟火的味道,就在这院中的眉豆中浓郁起来。
到深秋时节,那些丝瓜、茄子、豆角等早已不再生长了,眉豆却长得正欢,任落叶飘零,任黄花满地。眉豆,如小家碧玉,如不惧风吹雨打的农家女子,在繁花落尽后孤独绽放,一直到霜降时节,那绿白、浅绿或紫红才慢慢退场,以它的韧劲坚守了整个秋天。
眉豆生命力非常强,更是庭院作物的代表。“北方农村,中产以下人家,多以高粱秸秆,编为篱笆,围护宅院。篱笆下则种扁豆,到秋季开花结豆,罩在篱笆顶上,别有一番风情。”近读孙犁先生的《扁豆》,更觉其透着一种别样的乡愁。
眉豆成熟的季节,我,想家了。
(作者单位:衡水市冀州区公安局)
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